POLVO E CEBOLA GRANDE PRA COZIAR NA PANELA DE PRESSãO
Caldo
1 KG DE POLVO COZIDO
1 CEBOLA
1 PIMENTãO
COENTRO à VONTADE
1 XíCARA DE CAMARãO SECO
1/2 XíCARA DE CASTANHA
1/2 XíCARA DE AMENDOIM TORRADO
1 PEDAçO DE GENGIBRE
1 L DE LEITE DE COCO
1/2 XíCARA DE DENDê
Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)
CORTE A CEBOLA EM CUBOS GRANDES E O POLVO COLOQUE NA PANELA DE PRESSãO, POR MAIS OU MENOS 20 MINUTOS.
SE PRECISAR COLOQUE UM POUCO DE áGUA.
RETIRE O POLVO DA PANELA E CORTE EM PEDAçOS PEQUENOS.
RESERVE.
Caldo
COLOQUE A CEBOLA, O TOMATE, O PIMENTãO, O CAMARãO, O GENGIBRE, O AMENDOIM, A CASTANHA, O COENTRO E UM POUCO DE LEITE DE COCO, BATA BASTANTE.
COLOQUE O POLVO NUMA PANELA JUNTO COM O TEMPERO QUE BATEU NO LIQUIDIFICADOR, DEIXE FERVER UNS 15 MINUTOS.
DEIXE ESFRIAR E COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR PRA BATER BASTANTE ATé MOER.
SE PRECISAR COLOQUE MAIS LEITE DE COCO.
COLOQUE NOVAMENTE NA PANELA COM UM POUCO DE DENDê PRA FERVER.
SIRVA BEM QUENTE.
