Lombo Chinês - CHINA

Por: janaina alves

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INGREDIENTES:

INGREDIENTES


• ½ abacaxi cortado em quadradinhos
• 1 pimentão de cada cor (verde, amarelo e vermelho)
• 2 cebolas cortadas em pétalas
• 1 pimenta vermelha (picada sem semente)
• 1 kg de lombo de porco cortado em cubos temperado com sal, limão e vinho branco


INGREDIENTES PARA A MASSA PARA ASSAR A CARNE


• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de óleo (canola)
• 1 colher de sopa de glutamato monossódico
• 1 colher de chá de fermento em pó
• água até dar ponto de "bolinho de chuva"


INGREDIENTES PARA O MOLHO


• 2 xícaras de chá de água
• 8 colheres de sopa de catchup
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho MAIZENA® rasa
• 5 colheres de sopa de vinagre

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)

MODO DE PREPARO:

1. Molho:

COLOCAR OS DOIS PRIMEIROS INGREDIENTES EM UMA PANELA, LEVAR AO FOGO PARA ESQUENTAR. TIRAR DO FOGO, COLOCAR OS OUTROS INGREDIENTES E VOLTAR AO FOGO ATé FICAR TRANSPARENTE. DEIXE ESFRIAR.


1. Carne:

DEIXAR OS PEDAçOS DE LOMBO NO TEMPERO POR 2 HORAS. FAZER A MASSA E PASSAR OS PEDAçOS DE CARNE, FRITAR A CARNE EM BASTANTE óLEO QUENTE DE 03 à 05 MINUTOS E ESCORRER EM PENEIRA. FRITAR OS PIMENTõES, ABACAXI E CEBOLA NO MESMO óLEO RAPIDAMENTE. ESCORRER O óLEO DA PANELA, VOLTAR à ELA TODOS OS INGREDIENTES, JUNTAR UMA PARTE DO MOLHO, MEXER LEVEMENTE, ATé FICAR TUDO BEM PASSADO NO MOLHO.