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Costelinha com canjiquinha
Por:
CCB Hinos (webmaster)
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INGREDIENTES:
- 1 kg de costelinha de porco (picar bem pequena)
- 1 copo (requeijão) de canjiquinha
- 3 tomates picados
- 1 repolho pequeno picado em tiras largas
- 1/2 copo (americano) de óleo
- 2 cebolas médias picadas em rodelas
- 6 dentes de alho
- Salsinha e cebolinha picadas
- Caldo de galinha
Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)  |
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MODO DE PREPARO:
- Em uma panela grande coloque o óleo e refogue a cebola, deixe murchar
- Depois coloque o alho e deixe dourar junto com a cebola
- Coloque a costelinha, deixe começar a fritar e coloque água até tampar a costelinha, acrescente sal, tampe e deixe cozinhar
- Enquanto isso, coloque a canjiquinha de molho em 3 copos (americanos) de água morna e reserve até a costelinha fritar
- Verifique se a costelinha esta bem cozida
- Se estiver deixe - a fritar para formar uma borra
- Depois tire o excesso de óleo e volte ao fogo
- Coloque a canjiquinha, mais um pouco de água quente e acrescente o caldo de galinha
- Coloque por cima, o repolho picado, e por cima o tomate, a salsinha e a cebolinha
- Deixe cozinhar por mais 10 minutos e sirva com arroz branco e salada
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