Carreteiro Molhado

Por: CCB Hinos (webmaster)
INGREDIENTES:
  • 2 xícaras de arroz
  • 1/2kg de carne de 1ª picada em cubos
  • cebola picada
  • 1 dente de alho cortado em lâminas
  • 1 tomate picado
  • pimentão picado
  • tempero verde picado
  • óleo de oliva
  • azeitonas picadas
  • conhaque
  • pimenta moida na hora
  • sal
  • massa de tomate
  • queijo ralado parmesão


Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)
45 min 4
MODO DE PREPARO:
  1. Frite as lâminas de alho no oleo de oliva até soltar o cheiro


  2. Acrescente a carne, deixando fritar até soltar bem o suco


  3. Depois de bem frita a carne, adicionar um pouco de conhaque para flambar


  4. Adicionar a cebola, aguardar até ela cozinhar ( dica adicionar separado para destacar o sabor no final)


  5. Adicionar o pimentão, aguardar até cozinhar ( dica adicionar separado para destacar o sabor no final)


  6. Adicionar o tomate, aguardar até cozinhar ( dica adicionar separado para destacar o sabor no final)


  7. Adicionar pimenta moida na hora


  8. Adicionar massa de tomate deixar fritar um pouco


  9. Adicionar arroz fritando um pouco no molho


  10. Adicionar água quente dois ou trêz dedos acima do arroz


  11. Mexer para não grudar no fundo


  12. Adicionar a azeitona


  13. Quando o arroz estiver cozido se nescessário coloque mais água


  14. Desligue o fogo e acrescente o tempero verde


  15. Sirva meio molhado com queijo ralado por cima e bom proveito




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