Deliciosa confusão

Por: CCB Hinos (webmaster)

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INGREDIENTES:

• 3 xícaras de mandioca cozida e espremida
• 1 kg de lingüiça de porco apimentada
• 500 g de feijão verde
• 2 xícaras de couve refogada
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher ( sopa) de manteiga de leite
• 1 tablete de caldo de carne
• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• Coentro picado a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe a mandioca por 15 minutos ou até amolecer



2. Amasse com o garfo



3. Coloque a mandioca espremida no liquidificador e acrescente o leite, o creme leite, o queijo parmesão, a manteiga, o caldo de carne, a pimenta do reino e o sal



4. Bata bem até se formar um purê grosso, reserve



5. Em uma frigideira frite a linguça com um pouquinho de óleo e mais ou menos uma xícara de água, depois de frita corte-a em pequenos pedaços, reserve



6. Cozinhe o feijão na panela de pressão, por aproximadamente 15 minutos, com um pouco de água, cebola, 2 dentes de alho, sal a gosto e coentro



7. Reserve-o



8. Corte a couve bem fininha e refogue na manteiga e alho

MONTAGEM DO PRATO:


1. em uma panela de barro ou refratário, coloque uma camada do creme de mandioca, espalhe por cima desse creme uma parte da lingüiça, outra de feijão verde sem o caldo e outra de couve, vai alternando as camadas até terminar com o creme de mandioca



2. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno até dourar



3. Sugestão: pode ser usado creme de abóbora, carne seca