Berinjela com Carne Moída e Bacon

Por: CCB Hinos (webmaster)

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INGREDIENTES:

BERINJELA:


• 2 beringelas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
• Sal a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar


CARNE MOíDA:


• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de bacon picadinho
• 500 g de carne moída
• 1 envelope de caldo de carne
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• 4 tomates maduros picados


MOLHO BRANCO:


• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• 200 ml de creme de leite (1 caixinha)


COBERTURA:


• 50 g de queijo parmesão ralado

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)

MODO DE PREPARO:

BERINJELA:



1. Tempere as beringelas com sal, empane na farinha de trigo



2. Frite em óleo bem quente até dourar



3. Escorra sobre o papel toalha e reserve

CARNE MOíDA:



1. Aqueça o óleo e coloque a cebola, o alho, o bacon e refogue



2. Acrescente a carne moída e o caldo de carne, refogue bem



3. Coloque os tomates e a cebolinha



4. Tampe a panela e cozinhe a carne por aproximadamente 10 minutos



5. Desligue o fogo e reserve

MOLHO BRANCO:



1. Derreta a margarina e coloque a farinha de trigo de uma vez, mexendo sempre,



2. acrescente o leite aos poucos até virar um creme, tempere com sal



3. Coloque o creme de leite, misture bem e desligue o fogo



4. Reserve

MONTAGEM:



1. Em uma assadeira redonda média, faça camadas alternadas de berinjela e carne moída



2. A última camada deve ser de berinjela



3. Por último, cobrir com o molho branco e



4. polvilhar com o queijo ralado



5. Levar ao forno médio, pré-aquecido, para gratinar por 20 minutos



6. Sirva quente