Coxinha da Asa

Por: CCB Hinos (webmaster)

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INGREDIENTES:

• 1kg de coxinha da asa
• 3 dentes de alho amassado
• Sal a gosto
• Cominho a gosto
• Pimenta - do - reino a gosto
• 1/2 copo de vinagre
• 1 cebola ralada grossa
• 1 colher (cafe) de açúcar
• 3 colheres de azeite de oliva
• 1 tabletinho de caldo de galinha ou bacon
• 1 pimentão pequeno picadinho
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Azeitonas (opcional)

Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)

MODO DE PREPARO:

1. Tempere as coxinhas com o alho, sal, cominho, a pimenta do reino e o vinagre, deixe descansar por 30 minutos.



2. depois disso refogue a cebola e o açúcar no azeite, deixando bem escurinho, mas sem deixar queimar.



3. coloque as coxinhas e reserve o caldo do tempero.



4. Doure as coxinhas na cebola colocando aos poucos o caldo, quando esse acabar coloque o caldo de galinha e um pouco de água, mexendo de vez em quando e colocando água.



5. quando estiver cozido acerte o sal e coloque a salsinha e cebolinha e se gostar azeitonas picadas.